Canard
Steaks
Tournedos
Magrets
Cuisses confites
Magret fumé en tranches
Tournedos
Magrets
Cuisses confites
Magret fumé en tranches
Foie gras
Foie gras au Porto
Foie gras à l'Armagnac
Foie gras à la truffe
Foie gras à l'érable
Foie gras au Porto
Foie gras à l'Armagnac
Foie gras à la truffe
Foie gras à l'érable
Sauce au foie gras
Sauce demi glace
Graisse fine
Galantine
Paté de foie au calvados
Terrine aux canneberges
Sauce demi glace
Graisse fine
Galantine
Paté de foie au calvados
Terrine aux canneberges